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20 août 20222 min de lecture
Genmaicha : Le thé vert avec du riz grillé
Le genmaicha (玄米茶, littéralement « thé de riz brun ») est un thé vert japonais (sencha) mélangé à des grains de riz grillés. GENMAICHA :...
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13 août 20222 min de lecture
Kukicha : le thé vert faible en caféine
Le Kukicha (茎茶)est un mélange traditionnel de thé vert japonais avec les tiges du thé, le moins riche en caféine des thés traditionnels....
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6 août 20222 min de lecture
Bancha : le thé vert japonais quotidien
Le bancha (番茶), (littéralement « thé ordinaire ») est un thé vert japonais qui est issu de la dernière récolte du thé, qui a lieu en...
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30 juil. 20222 min de lecture
Hojicha : le thé vert torréfié japonais
Le hojicha (ほうじ茶) est un thé vert japonais obtenu par torréfaction des feuilles. Le hojicha est obtenu par la torréfaction de différents...
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28 avr. 20221 min de lecture
Comment nettoyer et entretenir son fouet à matcha (chasen) ?
Pour préparer le thé matcha de manière traditionnelle, le fouet en bambou appelé "chasen" est un outil indispensable. Il permet de...
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4 mars 20222 min de lecture
Comment préparer son matcha à la maison ?
La façon traditionnelle de préparer le matcha vient de la cérémonie du thé japonaise. Le bol à matcha, le fouet en bambou (chasen) et la...
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22 avr. 20202 min de lecture
Sencha : le thé vert japonais
Le sencha est le thé vert le plus cultivé et le plus consommé au Japon. Le sencha est un thé dont l'oxydation des feuilles, fraichement...
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